Nella storia della pasta, è affascinante seguire i cambiamenti nelle dimensioni e nei diametri delle lunghe forme di pasta. La dimensione dei Vermicellini, ad esempio, è saggiamente ridotta in modo che possano dare il sapore pieno alle salse fragranti leggere che sono il complemento perfetto. Ancora più sottili dei Vermicelli, i Vermicellini sono particolarmente inclini a creare una sintesi di mille curve e mille mescolanza di sapori attorno alla forcella. Barilla suggerisce di trattarli con cura, abbinati a salse fresche e generose.
Simile agli Spaghettini, i Vermicellini preferiscono la compagnia dell’olio piuttosto che del burro. Il loro sapore multiforme si esalta quando viene messo con salse leggere di pesce e può essere facilmente sostenuto e reso appetitoso con aromi forti e speziati come aglio e peperoncino.

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