Originarie dell’Italia centro-settentrionale, conosciute anche, specie in Emilia Romagna, come “maniche di frate”, le Mezze Maniche legano il loro nome agli abiti che si portano nella stagione calda. Per questo Barilla le consiglia con ricette particolarmente estive, a base di ingredienti freschi e leggeri, anche se la loro forma le rende adatte anche a condimenti più importanti. Le Mezze Maniche Rigate sono più corte dei simili Rigatoni, ma altrettanto abili nel trattenere i condimenti più diversi, da quelli corposi come i ragù a quelli più lisci e cremosi. Grazie alla loro forma cilindrica e alla rigatura esterna, il sugo può essere gustato in tutte le sue diverse sfumature, assaporandone ogni singolo ingrediente. Per la loro corposità, le Mezze Maniche sono ideali anche per piatti saltati in padella, in cui viene esaltato tutto il loro sapore. Le Mezze Maniche sono ideali nelle insalate di pasta, insieme ad una colorata sinfonia di prodotti genuini. Le Mezze Maniche Rigate si prestano anche a primi piatti più ricchi, deliziando il palato in forma di pasticcio al forno o in abbinamento ai corposi ragù di carne, ricoperte di besciamella o formaggi.

METODO DI COTTURA