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9-Fiorentina o Lombo 3C –

 

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Descrizione prodotto

FIORENTINA O LOMBO 3C

Costituisce l’ultima parte del lombo, prima della coscia. Conosciuta come osso a “T” per la forma che lo stesso prende, da una parte dell’osso troviamo il controfiletto e dall’ altra il filetto. Termina con la cima o testa di filetto, l’ultima parte del filetto (che ha una forma allungata).

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