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5 -SPALLA S/O-

 

5SPALLA

COD: 000173 Categoria:

Descrizione prodotto

SPALLA S/O

È un muscolo che un consistente carico di lavoro rende piuttosto coriaceo. Si presta quindi a cotture a temperatura moderata (umidi, lessi, brasati e arrosti morti), mentre sono sconsigliate le cotture a calore secco. È un taglio molto saporito, utilizzato anche nella preparazione di salsiccie.

5SPALLA

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