PESO 25 Kg
TIPO FARINA 0
PROTEINE 13%
SHELF LIFE 12 months
PANIFICAZIONE W 290/310
ELASTICITÀ P/L 0,45/0,55
CAPUTO Ricca
Descrizione prodotto
Ricca
Forte ed elastica
Una farina saporita, forte ed elastica,adatta alle lunghe lievitazioni.
Funzionale e flessibile in pasticceria, pizzeria come per la panificazione artigianale. L’alta capacità di idratazione e di mantenere l’umidità
dell’acqua conferisce sofficita’ ed elasticita’ agli impasti, ricca di gusto e nutrienti essenziali.
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