• C A-METRO

CAPUTO Pizza a Metro

PESO  25 Kg
TIPO FARINA  00
PROTEINE  13,25%
SHELF LIFE  12 mesi
PANIFICAZIONE  W 310/330
ELASTICITÀ  P/L 0,45/0,50

Categoria:

Descrizione prodotto

Pizza a Metro

Super Alveolatura

Farina specificamente ideata per pizza a metro, in pala, in teglia e focaccia.

La Caputo Pizza a metro è creata con particolare attenzione alla selezione di proteine di grani molto elastiche per garantire anche lunghissimi processi di lievitazione e strutture estremamente alveolate e fragranti. La particolare gamma di granulometrie conferisce alta ritenzione idrica all’impasto e dunque sofficità e conservabilità del prodotto finito.

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