PESO 25 Kg
TIPO FARINA 00
PROTEINE 13,25%
SHELF LIFE 12 mesi
PANIFICAZIONE W 310/330
ELASTICITÀ P/L 0,45/0,50
CAPUTO Pizza a Metro
Descrizione prodotto
Pizza a Metro
Super Alveolatura
Farina specificamente ideata per pizza a metro, in pala, in teglia e focaccia.
La Caputo Pizza a metro è creata con particolare attenzione alla selezione di proteine di grani molto elastiche per garantire anche lunghissimi processi di lievitazione e strutture estremamente alveolate e fragranti. La particolare gamma di granulometrie conferisce alta ritenzione idrica all’impasto e dunque sofficità e conservabilità del prodotto finito.
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