Descrizione prodotto

DENOMINAZIONE LEGALE: Formaggio da latte ovino stagionato sotto vinaccia.

IL PRODOTTO Dal ribollir de’ tini, va l’aspro odor de i vini, l’anime a rallegrar: il “Tino” è un formaggio che porta in tavola i profumi e i sapori della tradizione vinicola contadina.

INGREDIENTI: LATTE di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti. Trattato in superficie con olio di colza, sulla crosta eventuale presenza di vinaccia a scopo decorativo. Può contenere sulla crosta tracce di SOLFITI. Crosta non edibile.

ALLERGENI: LATTE e I suoi derivati. LATTE di pecora pastorizzato (ingrediente). Possibile presenza di SOLFITI in crosta dovuti all’affinamento in vinacce.

OGM: nella produzione non vengono utilizzate materie prime contenenti o derivate da OGM. PEZZATURA (PESO VARIABILE): forme piccole da kg 0,5 – forme medie da kg 1,3

SHELF LIFE: il prodotto presenta le sue caratteristiche più tipiche se consumato preferibilmente entro 120 giorni per le forme piccole da kg 0,5, entro 150 giorni per le medie da kg 1,3.

MODALITÀ CONSERVAZIONE: la forma intera in luogo fresco e asciutto, una volta aperto il formaggio va conservato a temperatura tra 0 e 4°C, avvolto in carta per alimenti traspirante o in panno di fibra naturale.